Zum „Tag der gesunden Ernährung“ stand in der vergangenen Woche das Thema gesunde Ernährung im Mittelpunkt unserer Aktivitäten in den Kitas. Unter dem Motto „Gesund genießen von Anfang an“ haben wir den Kindern gezeigt, wie wichtig es ist, schon in jungen Jahren gute Essgewohnheiten zu entwickeln. Diese Bemühungen, gesundes Verhalten zu vermitteln, setzen wir jedoch nicht nur in dieser einen Woche um, sondern tagtäglich, um die Kinder auf ihrem Weg zu einem gesunden Leben zu begleiten.
Die Tage waren gefüllt mit bunten Obst- und Gemüsetellern, lehrreichen Spielen über die Ernährungspyramide und der Zubereitung köstlicher, zuckerfreier Leckereien. Auch für unsere pädagogischen Fachkräfte waren diese Aktivitäten interessant.
Gesunde Lieblingsrezepte
Wir haben unsere Lieblingsrezepte geteilt, die frei von Industriezucker sind, wie selbstgemachte Fruchtschnitten und Bananen-Muffins. Durch die Zubereitung konnten wir den Kindern zeigen, dass gesunde Snack-Alternativen nicht nur gut schmecken, sondern auch einfach zuzubereiten sind. Diese Rezepte haben wir Ihnen unten angehängt.
Aber Gesundheit bedeutet nicht nur, was auf dem Teller liegt. Deshalb haben wir unseren Mitarbeitern einen Arbeitsplatz geboten, der das Wohlbefinden fördert. Neben frischem saisonalem und regionalem Obst und Gemüse gibt es in unseren Kitas auch ergonomische Stühle für unsere Fachkräfte. Unser Motorikzentrum bietet zudem vielfältige Bewegungsanlässe, insbesondere für unsere Kinder, und sorgt für einen abwechslungsreichen Alltag. Denn wir sind davon überzeugt, dass wir nur mit Wohlbefinden und einer gesunden Umgebung Spitzenleistungen erreichen!
Rezepte zum Nachmachen:
Selbstgemachte Fruchtschnitten (30 Stück)
- 100 g getrocknete entsteinte Datteln
- 200 g getrocknete Aprikosen
- 300 g getrocknete Cranberries
- 200 g feine Haferflocken
- 60 g Sonnenblumenkerne
- 2 EL Apfelsaft
- 8 Rechteckige Oblaten (ca. 10 x 15 cm)
Zubereitung:
- Obst mit Haferflocken und Sonnenblumenkernen fein zerkleinern. Ein wenig Apfelsaft hinzufügen, um die Masse streichfähiger zu machen.
- Die Masse auf Oblaten streichen und eine zweite Oblaten-Schicht darauflegen. Die Fruchtschnitten mit einem dicken Buch für mehrere Stunden beschweren.
- Nach dem Pressen die Schnitten in Riegel schneiden und in Keksdosen aufbewahren.
❯ Alternativ kann man die Fruchtriegel mit anderen Obstsorten herstellen. Es ist jedoch zu beachten, dass die Masse nicht zu flüssig wird.
Eine weitere Option wäre: 180 g entsteinte Datteln, 160 g Cashewkerne, 35 g getrocknete Aprikosen und 40 g weiche Apfelringe, ggf. Apfelsaft
Bananen-Muffins (30 Stück)
- 300 g Weizenvollkornmehl
- 1,25 Pkg. Backpulver
- 200 g Haferflocken zart
- 125 g getrocknete Kirschen
- 200 g Wahlnüsse
- 7,5 Bananen
- 200 ml Rapsöl
- 250 ml Milch
- etwas Butter zum Einfetten
- 2,5 TL Zimt
- 2,5 Prisen Salz
- 2,5 Vanille-Schoten
Zubereitung:
- Ofen auf 180 °C vorheizen und die Muffinformen einfetten.
- Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Rapsöl, Milch und Vanillemark in einer separaten Schüssel verrühren.
- Die Bananenmischung mit den trockenen Zutaten gut vermengen.
- Teig gleichmäßig in die Muffinformen füllen und für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
